透友们在进入透析开始，责任护士应该都进行过饮食宣教：“要控制水分、钾、钠、磷的摄入，加强营养，进食优质蛋白......”生活中几乎所有食物或多或少都含磷，因此“怎么吃，吃什么，什么不能吃”是核心问题。刚开始透析的透友们对这些可能摸不着头脑，不着急，每次学一点，慢慢就会了，磷是慢慢积攒的，学习经验也是如此。

不同来源的磷肠道吸收率是不同的，一般是吸收率是植物蛋白<动物蛋白，但是加工食品中的食品添加剂都属于无机磷，有文献报道：无机磷在人体中的吸收率为90%-100%，因此，我们要学会控制避免吃到无机磷。

这些应该都是大家透析时的小“磷”食吧，这些食品都会添加食品添加剂来改善口味、防腐(磷酸钙、磷酸二氢钾......)、让面包柔软蓬松（膨松剂、乳化剂......)，大家记住少吃加工食品，学会看配料表。生活中很难避免进食一些加工食品，那我们要学会对食物进行有效处理。无机磷的水溶性高，像火腿肠、肉丸等可先浸泡或提前汆水，可去除部分。烹饪食物可能有些费时，但不添加料理包，未加工的食物会更新鲜，体验食物本味，这样既能减少摄入无机磷，也减少盐分摄入。